Nem tudom Ti hogy vagytok vele, de én gyakran a nyári melegben nagyon étvágytalan vagyok. Nehéz ételeket egyáltalán nem kívánok…
A hétvégén jártunk a vidéki rokonaimnál. Ezt mi Antival mindig nagyon élvezzük, azon kívül, hogy megölelgetjük a drága nagymamámat és kereszt szüleimet és nevetünk az ízes vidéki beszédükön, szívunk egy kis friss levegőt, megsimogatjuk az állatokat, és mindig kapunk egy kis kóstolót a házi zöldségekből, gyümölcsökből. A kertben most termett a tök és az uborka. Én mind a kettőt imádom, és ehetem is, úgy hogy extra a boldogság! J
Már alig vártam, hogy készítsek valamit ezekből a finomságokból. Nagyon szerencsésnek érzem magam, hogy hozzájuthatok házi terményekhez. Teljesen összehasonlíthatatlan az ízük a boltiéval. Szívesen adnék belőle Nektek is egy kis kóstolót, hogy érezzétek ezt a friss ízvilágot, amit én! Ebből készült el, ez a nagyon könnyű, frissítő, nyári fogás. Biztos vagyok benne, hogy ha a piacon szereztek be egy kis tököt és uborkát, abból is isteni lesz.
Hozzávalók:
Rántott tök:
- 1 közepes tök
- gluténmentes zsemlemorzsa
- 2 közepes tojás
- rizsliszt
- só
- kókuszolaj
A tököt meghámoztam, felkarikáztam, kivágtam a magját (bevallom, pálinkás pohárral csináltam, mint ha pogácsát szaggatnék, mert azt is ezzel a pohárral szoktam:D ) jól besóztam, 10 percig állni hagytam. Beforgattam rizslisztbe, tojásba, majd gluténmentes zsemlemorzsába. Ezután sütőpapírra helyeztem a beforgatott karikákat, kicsit meglocsoltam őket kókuszolajjal. Légkeveréses sütőben 200 C°-on kb. 20 perc alatt arany barnára sütöttem (egyszer kb. félidőben megforgattam őket).
Uborka saláta:
- 4-5 nagyobbacska uborka
- víz
- 3 ek. barnacukor
- 1 tk. só (plusz 1 evőkanál a fonnyasztáshoz)
- 1 ek. ecet (20%-os ételecet)
- 2 gerezd összenyomott fokhagyma
Az uborkákat megmostam, meghámoztam, felszeleteltem. Jó alaposan besóztam, 10 percig állni hagytam, hogy a sótól egy kicsit megfonnyadjon. Ezután pici vizet öntöttem rá (kb 1 dl-t), tettem rá cukrot, ecetet, még egy kicsi sót és 2 gerezd fokhagymát.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
